国家邮政局定于2008年5月15日发行《安溪铁观音》普通邮资信封。详情如下：
图 序 图 名 面 值
（1-1） 安溪铁观音 1.20元
信封邮票规格：40×30毫米
信封规格：230×120毫米
版 别：胶 印
设 计 者：马力航
摄 影 者：林亚静
责任编辑：杨晓栋
印 制 厂：福建省邮电印刷厂
背景资料：
福建安溪是中国乌龙茶的主要产区，其种茶历史悠久，在唐代已有茶叶出产。由于安溪境内独特的气候使这里适宜茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树品种，目前保存的有60多个，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多品种的茶树中，品质最优秀、知名度最高的要数铁观音。
铁观音茶树不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用其芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。铁观音茶是乌龙茶的极品，其品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，铁观音茶汤色金黄似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶的茶香高而持久，有“七泡有余香”的说法。
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